Kuliner Wajib Coba: Surga Makanan Enak di Surabaya

Surabaya, sebagai ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya dikenal dengan perkembangan ekonomi dan industrinya, tetapi juga menawarkan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Surabaya adalah surga bagi para pecinta makanan, dari makanan tradisional hingga sajian modern yang menggoda. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai kuliner wajib coba yang membuat setiap kunjungan ke Surabaya tak lengkap tanpa mencicipinya.

1. Sejarah Kuliner Surabaya

Surabaya memiliki sejarah kuliner yang panjang dan kaya. Terletak di pesisir utara Pulau Jawa, Surabaya menjadi titik pertemuan berbagai budaya, mulai dari budaya lokal Jawa, China, Arab, hingga Belanda. Faktor ini menghasilkan ragam kuliner yang memadukan berbagai cita rasa, menjadikan kuliner Surabaya begitu unik.

2. Kuliner Tradisional Ikonik

A. Mereka adalah Setan

Salah satu makanan khas Surabaya yang paling dikenal adalah Rawon Setan. Sup daging sapi berwarna hitam ini mendapatkan cita rasa khas dari kluwek, dan biasanya disajikan dengan tauge, telur asin, serta sambal. Bumbu yang kaya rempah ini membuat rawon menjadi sajian yang penuh kenikmatan.

b. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah kombinasi unik dari sayuran segar, buah-buahan tropis, dan potongan cingur sapi yang semuanya disiram dengan bumbu petis khas Surabaya. Rasa manis, asin, dan asam bercampur dalam satu gigitan, memberikan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.

c. Soto Ayam Lamongan

Meskipun berasal dari Lamongan, soto ayam ini sangat populer di Surabaya. Kuah kuning yang gurih disajikan dengan daging ayam yang empuk, perkedel, dan sering kali ditambah koya untuk menambah kekentalan kuahnya.

3. Kuliner Kontemporer dan Fusion

A. Sainwee kamu dan calope

Sate klopo adalah sate berbahan dasar daging sapi atau ayam yang dibalur dengan kelapa parut sebelum dibakar. Aroma kelapa yang terbakar menambah kelezatan sate ini, dan tentunya disajikan dengan bumbu kacang yang kental.

b. Lumpia Surabaya

Berbeda dari lumpia Semarang, lumpia Surabaya terkenal dengan kulitnya yang lebih tebal dan isi yang lebih padat. Tersedia dalam pilihan isi ayam, sayuran, atau seafood, lumpia ini cocok menjadi camilan sore ditemani secangkir teh manis.

4. Street Food yang Jangan Dilewatkan

a. Lontong Balap

Kuliner jalanan yang satu ini terdiri dari lontong, tauge, lentho (sejenis perkedel dari kacang-kacangan), dan kuah segar yang ringan. Ditambah sedikit sambal petis khas, lontong balap menjadi makanan yang menggoda untuk disajikan di tengah hiruk-pikuk Surabaya.

b. Tahu Tek

Tahu Tek adalah makanan jalanan yang terdiri dari tahu, kentang, dan lontong yang diguyur dengan bumbu kacang dan petis. Dicampur dengan telor dadar dan disajikan bersama kerupuk, hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

5. Tempat Kuliner Terpopuler di Surabaya

a. Pasar Atum

Pasar Atum adalah salah satu pusat perbelanjaan dan kuliner yang terkenal di Surabaya. Di sini, pengunjung dapat menemukan berbagai makanan tradisional yang otentik.

b. Jalan Pahlawan

Daerah ini dikenal sebagai pusat jajanan kaki lima di Surabaya. Di sepanjang jalan, banyak terdapat pedagang yang menjual berbagai camilan dan makanan berat.

6. Tips Menikmati Kuliner di Surabaya

1. Waktu Terbaik: Cobalah untuk mengunjungi tempat makan di luar jam sibuk untuk mendapatkan pelayanan terbaik tanpa harus mengantre panjang.
2. Cari Rekomendasi Lokal: Bertanya kepada penduduk lokal bisa menjadi cara terbaik untuk menemukan hidden gems kuliner di Surabaya.
3. Siapkan Perut